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Viandes & Volailles

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Fricassée de guit

Caissette Automne - Boeuf (2,4 Kg minimum)

Pâté à l'Armagnac 200g

Foie gras frais de canard Extra sous vide (500)g

Manchons de canard confit x 6 (boite)

Saucisse de Boeuf (collier, gros bout de poitrine - 500g minimum)

rôti noix de veau (800g minimum)

2 Mini Rôtis de Pintade aux légumes (2x200g) - A COMMANDER AVANT MARDI MINUIT

Rumsteack (1.5 kg minimum)

Saucisson sec de porc (300 g minimum)

Terrine au foie de canard boîte

Escalope de veau - 4 à 6 pièces (cuisseau, noix - 800g minimum)

Grillettes de boeuf au foie gras de canard (pot de 200g)

Cuisses confites x 4 parts (boîte)

8 à 9 côtes de Carré d'agneau découpées (1 kg minimum)

Rôti de poule au pot (environ 1kg)

Saucisson à l'ail nature (250 g minimum)

Façon tournedos - 4 pièces (faux-filet, rumsteck - 600g minimum)

Lardons fumés (100 g minimum)

Bavette de boeuf (400g minimum)

Aiguillettes fraîches de canard (500g)

Canard gras aux pruneaux (700g) pour 2-3 personnes

Assortiment barbecue: chipolatas-merguez-saucisses de bœuf (3 x 500g)

Caissette Hiver - Boeuf (5,3 Kg minimum)

Caissette Vendanges - Boeuf (6Kg minimum)

Ailes de Poulet Fermier Marinées aux Epices

Boudin frais (200g minimum)

Grattons de canard 180 g

4 Avant cuisses de Poulet Fermier

Caissette agneau de nos terroirs (3,3Kg minimum)

Pot au feu de boeuf 1.5 L

Foie gras de canard entier verrine pour 5-6 personnes

Grillon de canard (100 g)

Caissette Sympa - Boeuf (5,2Kg minimum)

Saucisses de volaille aux herbes fraiches x6

Caissette Barbecue - Boeuf (4Kg minimum)

Aloyau (1,2 kg minimum)

Cassoulet aux manchons de canard et saucisse de Toulouse

Rillettes de canard au foie de canard 250 g

Macreuse en rôti (1,5Kg minimum)

Quart avant d'agneau désossé (2 kg minimum)

Pâté pur Poulet Fermier

1 manchon de canard gras à confire (180g)

Terrine pur Poulet Fermier

Pâté de canard au foie gras

Faux filet de boeuf (500g minimum)

Saucisse sèche de porc (200 g minimum)

rôti noix de veau (2Kg minimum)

Le Trio Prestige - 3 rôtis (3Kg minimum)

rôti noix de veau (1,5Kg minimum)

Pâté nature 200g

2 Mini Rôtis de Poulet au citron (2x200g mini) - A COMMANDER AVANT MARDI MINUIT

Poche de 4 manchons confits de canard

Pâté de campagne 380g

Caissette Eco Mini- Boeuf (5Kg minimum)

Grillettes de veau (pot 200g)

Tranche grasse (1.2 kg minimum)

1/2 Poulet Fermier dans son pot

Foie gras de canard entier verrine pour 1 personne

Escalope de veau - 2 pièces (cuisseau, noix - 400g minimum)

Rôti de poularde aux trompettes de la mort (environ 1kg) - A COMMANDER AVANT MARDI MINUIT

4 PIllons de Poulet Fermier

Bourguignon de boeuf (collier, poitrine, jarret - 1Kg minimum)

Ailerons de poulet

Bolognaise de boeuf (850g)

Mousse de foie de porc 350g

Paleron en tranches à griller (4 à 5 tranches - 800g minimum)

Côte échine de porc (500 g minimum)

Jambon blanc de porc (200 g minimum)

Rillettes de canard (pot de 200g)

Chipolata de porc (500 g minimum)

Filet de bœuf tranché (2 tranches - 360g minimum)

2 Mini rôtis de poularde aux trompettes de la mort (environ 2x200g) - A COMMANDER AVANT MARDI MINUIT

Rillettes pur Poulet Fermier

Cuisse de canard gras à confire (400g)

Rôti de pintade aux légumes (environ 1kg) - A COMMANDER AVANT MARDI MINUIT

Pâté aux olives 200g

Brochettes de boeuf - 4 pièces (600g minimum)

Foie gras à l'ancienne

Tendron de veau - 2 pièces (500g minimum)

Plat de côte et jarret avec os (3 kg minimum)

Foie gras mi-cuit au poivre (250gr) pour 4 à 6 personnes

Rillettes de canard (pot de 100g)

Collier de boeuf pour daube ou pot au feu (1.5 kg minimum)

saucisse de boeuf (collier, gros bout de poitrine - 1Kg minimum)

10 Ailes de Poulet Fermier Croustillantes au Sésame

Caissette Médium - Boeuf (10Kg minimum)

4 Brochettes de Poulet Fermier au Curry

Caissette Eco - Boeuf (10Kg minimum)

Emincés de Poulet Fermier au Paprika

Pâté de tête 200g

Façon tournedos - 6 pièces (faux-filet, rumsteck - 900g minimum)

Caissette des Fêtes - Boeuf (2,6 Kg minimum)

Canard frais eviscéré

Rôti de magret sous vide (minimum 800g)

Caissette Veau de lait du Terroir (2,2Kg minimum)

6 cuisses de canard gras confites

Hachés milanais (2 pièces - 300g minimum)

Paleron en daube ou pot au feu (800g minimum)

Escalope de veau - 6 à 8 pièces (cuisseau, noix - 1,2Kg minimum)

Paupiettes de veau - 6 pièces (sous-noix - 1 kg minimum)

Le Trio Prestige - 3 rôtis (3Kg minimum)

Jambon sec 12 mois (200 g minimum)

Merguez de porc (500g minimum)

Gigot d'agneau entier (2Kg minimum)

Terrine poulet estragon (environ 250g)

Grillon de canard (200 g)

Boudin frais (500 g minimum)

Bloc de foie gras boite pour 4 personnes

Cuisses de poulet x2

Confit de porc 350g

Confit de canard 4 cuisses (conserve de 1.5L)

Coeur de boeuf (400g minimum)

Saucisses de volailles x6

Pâté au piment d'Espelette 200g

Grenadin de veau - 2 pièces (sous-noix - 400g minimum)

Caissette Vendanges Mini - Boeuf (4Kg minimum)

Rôti Rond de gîte (1,2Kg minimum)

Blanquette de veau (collier, poitrine - 1Kg minimum)

Tournedos de magret /foie gras

Hachés à l'échalote (2 steaks - 290g minimum)

Rôti de boeuf (tende de tranche -1Kg minimum)

Sauté de porc (1 kg minimum)

Daube de boeuf 850gr

4 Brochettes de Poulet Fermier au Paprika

Jarret de boeuf (1,5Kg minimum)

Rillettes de canard au piment (pot de 200g)

Daube de boeuf 350gr

Caissette agneau prestige (3,3Kg minimum)

Foie gras entier verrine (120g) pour 3 personnes

2 Cuisses et avant cuisses de Poulet Fermier

2 ESCALOPES POULET FERMIER PANES

Grenadin de veau - 4 pièces (sous-noix - 800g minimum)

Carré d'agneau (1 kg minimum)

Tranches de gigot (500g minimum)

Plat de côte (1Kg minimum)

6 Aiguillettes de Poulet Fermier

Gésiers de canard confit émincé (250g)

Mousse de foie de porc 200g

Foie gras de canard entier verrine pour 3 personnes

Rôti de boeuf (tende de tranche - 800g minimum)

4 Ailes Poulet Fermier

Rôti de boeuf (tende de tranche - 3Kg minimum)

Travers de porc Coustellous (500 g minimum)

tendron de veau - 4 pièces (1Kg minimum)

Caissette Entre Deux Mers (5Kg minimum)

Basse côte (1,5 kg minimum)

Caissette Métropole (3,2Kg minimum)

Foie gras de canard entier boite pour 10-12 personnes

Rôti filet de porc (1 kg minimum)

Tende de tranche (1Kg minimum)

Préparation bouchère - Hachés de bœuf nature (2 steaks - 290g minimum)

Côte découverte de veau - 3 pièces (900g minimum)

Saucisse fraîche de porc (500 g minimum)

Gigot d'agneau raccourci (1,5 Kg minimum)

Brochettes de boeuf (1,2Kg minimum)

Terrine de volailles aux noisettes (environ 250g)

Cou farci (sous vide)

Assortiment barbecue: chipolatas-merguez-saucisses de bœuf (3 x 500g)

Côte filet de porc (500 g minimum)

Rôti épaule de veau (1,2Kg minimum)

Saucisson à l'ail fumé (250 g minimum)

COEURS CONFIT DE POULET FERMIER

Macreuse en rôti (1,2Kg minimum)

Lardons natures (100 g minimum)

Pâté de campagne 200g

Côte première de veau - 3 pièces (900g minimum)

Poulet élevé en plein air (2kg à 2,4kg)

Brochettes d'abats d'agneau (910g minimum)

Jarret de boeuf (1Kg minimum)

Confit de canard 1 cuisse (pot 850gr)

2 Blanc de Poulet Fermier

Bourguignon de Boeuf (collier, poitrine, jarret - 500g minimum)

Brochettes de veau - 5 pièces (600g minimum)

Chorizo à griller (500 g minimum)

Tournedos de magret nature

Cous de canard farcis au foie gras

Plat de côte et pot-au-feu sans os (2 kg minimum)

Côte filet de veau - 3 pièces (900g minimum)

Rôti échine de porc (1 kg minimum)

Rôti Rond de gîte (800g minimum)

Confit de canard 2 cuisses (1 litre)

Navarin (collier, poitrine - 500g minimum)

Caissette des Fêtes - Boeuf (2,6 Kg minimum)

Caissette Métropole (3,2Kg minimum)

Pâté de tête 380g

Saucisse confite de porc 300g

Ailes de canard gras confites (1,5kg - 3 parts)

Demi-canard confit

Pâté Foie de Poulet Fermier

Foie de boeuf (400g minimum)

Façon tournedos - 2 pièces (faux-filet, rumsteck - 300g minimum)

Caissette Barbecue Mini - Boeuf (4.5 Kg minimum)

Entrecôte fine ou demi fine (1.2kg minimum)

Foie gras de canard entier (450g) pour 6-8 personnes

Foie gras entier (190g) pour 4 personnes

Epaule d'agneau désossée (800g minimum)

Rillettes au foie de canard 180 g

Fricassée d'abats d'agneau (fressure 1Kg minimum)

Osso bucco de veau - 3 pièces (jarret - 500g minimum)

Jarret de veau (500g minimum)

Rond de gîte en steaks à griller (6 à 7 tranches - 1,2Kg minimum)

Confit de porc 700g

Cordons bleus de Volaille x2

Escargots Gros-Gris à la Bourguignonne en croquille (la douzaine)

Bavette de boeuf (1Kg minimum)

Poulet Dorée de Vertessec (2.4 - 3 kg) élevé en plein air à la Ferme et à croissance lente

Paupiettes de veau - 3 pièces (sous-noix - 500g minimum)

Rôti de boeuf (tende de tranche -1,5Kg minimum)

Carbonnade de veau (cuisseau - 1.2kg minimum)

rôti noix de veau (1,2Kg minimum)

Bolognaise de Poulet Fermier

Poulet élevé en plein air (1,5kg à 1.7kg)

Macreuse en rôti (800g minimum)

Confit de manchons de canard (pot 850gr)

Rillettes de canard (pot de 350g)

Emincés de Poulet Fermier au Curry

Rillettes de canard au foie gras (pot de 200g)

Magret de canard frais (minimum 400g)

Langue de boeuf (minimum 1,5Kg)

Aile de canard gras confite (740g)

Cuisse confite SV x 1 part

Rond de gîte en steaks à griller (4 à 5 tranches - 800g minimum)

Poche de 2 cuisses confites de canard

Côte de boeuf (1.5kg minimum)

Caissette Entre Deux Mers (5Kg minimum)

Navarin (collier, poitrine - 1Kg minimum)

Plat de côte et pot-au-feu sans os (3Kg minimum)

Confit de canard 2 magrets

Graisse de canard (bocal)

Assortiment barbecue: chipolatas-merguez-saucisses de bœuf (3 x 500g)

Saucisse confite de porc 700g

Lot de 2 brochettes Aiguillettes et Foie gras (240g)

Quasi de veau avec os (1,2Kg minimum)

Caissette Prestige - Boeuf (10,8Kg minimum)

Cuisses confites x 2 parts (boîte)

Pintade (1,5 - 1.8 kg)

Coppa tranchée (100 g minimum)

Plaque de magret tranché séché

Aiguillettes (2 à 3 personnes)

Rognon de boeuf (500g minimum)

Blanquette de veau (collier, poitrine - 2Kg minimum)

Jambon blanc sans sel nitrité (200 g minimum)

Le Trio Prestige - 3 rôtis (3Kg minimum)

GESIERS CONFITS EMINCES DE POULET FERMIER

Macreuse en tranches à griller (800g minimum)

Tende de tranche (400g minimum)

2 côtes de canard fraîches sous vide

Rôti de magret au foie gras (950g) pour 4-5 personnes

Rôti Rond de gîte (3Kg minimum)

Poulette Dorée de Vertessec (1,8 - 2.3 kg) élevé en plein air à la Ferme et à croissance lente

Plat de côte (1,5Kg minimum)

Rôti Rond de gîte (1,5Kg minimum)

rôti épaule de veau (800g minimum)

Grillettes de boeuf (pot de 100g)

Rôti de boeuf (tende de tranche -2Kg minimum)

Ventrêche tranchée de porc (300 g minimum)

Escargots Gros-Gris à la Bourguignonne en coquille (la douzaine)

Chair à saucisse de porc (500 g minimum)

Epaule d'agneau avec os (1,2 Kg minimum)

Blanquette de veau 350 gr

6 Chipolatas pur Poulet Fermier

5 manchons confits (sous vide)

Filets de poulet x2

Caissette agneau de Pauillac (3,3Kg minimum)

Pâté de canard au piment d'espelette (200g)

Foie gras entier verrine (350g) pour 6 personnes

Foie gras frais de canard tout venant sous vide (500g)

Boîte de 12 minis cannelés au foie gras

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