Recette de Tarte rustique à la nectarine

Les nectarines sont de retour et c'est le moment idéal pour les mettre à l'honneur en cuisine. Nous vous proposons une tarte rustique à la nectarine, une recette simple, gourmande et parfaite pour profiter pleinement des fruits de saison. Un dessert ensoleillé à partager en famille ou entre amis ! ☀️

Ingrédients

 

Pour la pâte brisée

• 250 g de farine (de la Ferme des 3 Lagunes)
• 125 g de beurre froid (de Tartifume)
• 1 pincée de sel
• 5 à 6 cl d'eau froide
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Pour la garniture

• 5 à 6 nectarines (de EARL Burnereau)
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel (de L’Atelier du Miel)
• 1 noix de beurre (de Tartifume)
• 1 jaune d'œuf (de La Cocotte Limousine)

 

Préparation

 

• Mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez progressivement l'eau froide, formez une boule et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm.
• Disposez les nectarines coupées en quartiers au centre en laissant 4 à 5 cm de bord.
• Arrosez de miel et ajoutez quelques noisettes de beurre.
• Repliez les bords de la pâte sur les fruits et badigeonnez-les de jaune d'œuf si vous souhaitez une belle coloration.
• Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les nectarines fondantes.
• À la sortie du four, ajoutez un léger filet de miel pour encore plus de gourmandise.