Recette de courge spaghetti avec des oignons caramélisés et saucisse fraîche de porc

Les courges sont de retour et c'est le moment idéal pour les mettre à l'honneur en cuisine. Nous vous proposons une courge spaghetti rôtie avec des oignons caramélisés et saucisse fraîche de porc, une recette simple, gourmande et parfaite pour profiter pleinement des légumes de saison. Un plat automnal à partager en famille ou entre amis ! ☀️

Ingrédients

• 1 courge spaghetti 1.2 -1.4kg du Potager de la Vernerie
• 4 oignons jaunes moyen de l’EARL LALIMENT
• 1 Saucisse fraîche de porc de la ferme Baruteau
• Sel et poivre

 

 

Préparation

• Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Grattez les pépins avec une cuillère. Badigeonnez les deux côtés d’huile d’olive et placez-la, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez à 200° environ 40min selon la cuisson souhaitée.
• Dans une casserole avec un peu d’eau et de beurre faites revenir les oignons préalablement coupés en fines lamelles.
• Une fois la courge rôtie, sortez-la du four et, à l’aide d’une fourchette, détachez délicatement les filaments.
• Ajoutez ensuite la courge cuite à la poêle contenant les oignons caramélisés et mélangez bien.
• Vous pouvez également ajouter, pour accompagner, de la saucisses fraîche avec une bonne dose de sel et de poivre.