Goude vache nature boule 2.5 kg env.
Prix de vente : 52.50 € l'unité
- 21.88 € / kg
- Producteur : SPOORENBERG Jan - Fromagerie Beauséjour (33)
- Origine production : Aillas (33)
- Origine transformation : Gironde sur Dropt (33)
- Type produit : Fromage affiné
- Conditionnement : 2.4 kg
- Date limite d'utilisation optimale : 30 jours
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Gouda nature au lait cru de vache.
Nature, pour bien apprécier les subtilités du lait cru
Poids: environ 2.5 kg. Nous moulons le gouda à la main, c'est pourquoi le poids est susceptible de varier.
Vous pouvez couper le fromage en morceaux pour les congeler.
Ingrédients: lait de vache, ferments, présure, saumure (eau, sel, CaCl2).
Le lait:
Nos fromages sont produits au lait cru de chèvre et au lait cru de vache. Nos éleveurs-fournisseurs se trouvent en Gironde, Lot et Garonne et l'Aveyron. Dès son arrivée à la fromagerie, le lait est transformé en fromage. Le lait est transformé sans traitement thermique pour faire du fromage au lait cru.
Les Goudas:
Nos fromages de type Gouda sont produits suivant les méthodes artisanales utilisées aux Pays-Bas depuis des années. Après caillage et tranchage, le caillé est moulé à la main. Ensuite les fromages sont affinés sur planches d'épicéa dans notre salle d'affinage pendant au moins 3 semaines. Le résultat est un fromage arrondi avec une croûte légère et protégée par une fine couche de plastique alimentaire. Cette croûte permet de garder à l'intérieur du fromage une texture souple et onctueuse.