Gouda de brebis nature (270g minimum)
Prix de vente : 10.94 € l'unité
- 36.47 € / kg
- Producteur : SPOORENBERG Jan - Fromagerie Beauséjour (33)
- Origine : Aveyron, France
- Lieu de transformation : Fromagerie Beauséjour-33190 Gironde sur Dropt
- Type produit : Fromage affinés
- Conditionnement : 300 g
- Date limite d'utilisation optimale : 30 jours
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Gouda au lait cru de brebis. Poids: environ 300g. Nous coupons le gouda à la main, c'est pourquoi le poids est susceptible de varier de plus ou moins 10%. Ingrédients: lait de brebis, ferments, présure, saumure (eau, sel, CaCl2)
Le lait: Nos fromages sont produits au lait cru de chèvre, de brebis et au lait cru de vache. Nos éleveurs-fournisseurs se trouvent en Gironde, Lot et Garonne et l'Aveyron.Dès son arrivée à la fromagerie, le lait est transformé en fromage. Le lait est transformé sans traitement thermique pour faire du fromage au lait cru.
Les Goudas: Nos fromages de type Gouda sont produits suivant les méthodes artisanales utilisées aux Pays-Bas depuis des années. Après caillage et tranchage, le caillé est moulé à la main. Ensuite les fromages sont affinés sur planches d'épicéa dans notre salle d'affinage pendant au moins 3 semaines. Le résultat est un fromage arrondi avec une croûte légère et protégée par une fine couche de plastique alimentaire. Cette croûte permet de garder à l'intérieur du fromage une texture souple et onctueuse.